Carta

ENTRANTES

Crepes rellenos de bogavante y hongos;

Pimientos rellenos de rabo de buey;

Alcachofas rellenas de marisco y hongos;

Consomé;

sopa de pescado;

Bloc de foie;

Jamón de Jabugo;

Variado de terrinas de la casa;

Pudin de merluza;

Ensalada templada de chipirones y salmón;

Ensalada Mixta

Menestra de verduras frescas;

Tallarines con hongos, bacon y gambas;

Pimientos rellenos de marisco;

Arroz verde con bacalao y almejas (20 minutos);

Ensalada de bogavante;

Espárragos gratinados con salmón;

Revuelto de hongos;

Hongos al horno;

Gambas de Huelva a la plancha;

Ensalada templada de cigalas con almejas o gambas u hongos ;

Trancha de foie fresco en ensalada crujiente ;

CARNES

Foie fresco a la plancha guarnecido con manzana;

Muslo de pato confitada con oporto y frambuesa;

Chuletón de buey con piquillos (cortado a peso);/Kg

Solomillo con salsa de trufas;

Magret de pato al Oporto;

Entrecote al vino tinto ;

Chuletillas de cordero ;

Ragout de ciervo con ciruelas al Armañac;

Escalopines de ternera al Roquefort;

Variado de carnes con sus correspondientes salsas ;

Carrillera de buey estofada con verduritas ;

PESCADOS

Chipirones en su tinta;

Bacalao en salsa verde, al pil-pil o Club Ranero;

Lomo de merluza con kokotxas y almejas ;

Lenguado a la meunière con juliana de hongos ;

Almejas a la marinera ;

Rape a la americana con almejas y gambas ;

Popurri de pescados y mariscos al cava;

Rodaballo salvaje al horno ;

Salmón al horno con salsa de cebolla;

Kokotxas de merluza rebozadas ;

Kokotxas de merluza al pil-pil ;

Cogote de merluza al horno ;

Merluza rellena de marisco y hongos ;

Variado de pescados a la manera tradicional;

POSTRES

Arroz con leche;

Canutillos rellenos de crema;

Biscuit de ciruelas al Armagnac ;

Tarta al Whisky ;

Surtido de helados ;

Tarta Tatín de manzanas Reineta ;

Brownie de nueces con helado de vainilla

Tarta de queso con frambuesas ;

Tarta de plátano con chocolate ;

Queso de Idiazabal con membrillo ;

Macedonia de frutas;

Copa de la casa;

Sorbete de limón al Cava ;

Surtido de postres;

Mousse de chocolate;

Souffle Alaska (20 minutos, encargar desde el principio) ;

Puding Diplomático (Flan con pasas y bizcocho) ;

Café Irlandés ;

Café Escocés;

BEBIDAS PARA LOS POSTRES

Pedro Ximenez;

Oporto Ferreira;

Moscatel Ochoa ;

CAVAS

Marqué de Monistrol Brut Gran Coupage;

Anna de Codorniu;

Mestres Brut Nature ;

Juve y Camps R.V.A. ;

Mestres Coupage Rose ;

CHAMPAGNE

Moët Chandon ;

LICORES

Pacharán, Orujo, Anís;

Carlos III, Magno o similares ;

Ballentines, Glen Grant, J.B. o similares ;

Combinados de refresco y licor ;

Cardhu Malt ;

Remy Martín ;

Armagnac Samalens o Clés des Ducs;

Brandy Lepanto ;

Gran Duque de Alba ;

Carlos I ;

Cardenal Mendoza ;

Macallan 12 años ;

knockando ;

Calvados ;