logoeuskara



Karta | Menua | Pintxoak  | Ardo-Karta | Kontaktua | Hizkuntza





comedor


HASIERAKOAK

Krepeak abakando eta onttoz beterik
Piperrak, idi-buztanez beterik
Orburuak, itsaski eta onttoz beterik
Kontsomea
Arrain-zopa
Bloc de Foie
Jabugoko Urdaiazpikoa
Etxeko terrinen eskaintza
Arrain-pastela
Entsalada epela txipiroi eta izokinarekin
Entsalada mistoa
Garaiko barazki-menestra freskoa
Tagliatelak ontto, hirugiharra eta ganbekin
Piperrak itsaskiz beterik
Arroz berdea bakailoa eta muxilekin (20 minutu)
Abakando entsalada
Zainzuri gainerrak izokinarekin
Onttoak nahasturan
Onttoak labean
Huelvako ganbak plantxan
Entsalada, zigala, muxila, ganba eta onttoekin
Foie freskoa entsalada kurruskarian

HARAGIAK

Foie freskoa plantxan, sagarrarekin lagunduta
Ahate-hanka konfitatua, mugurdi saltsarekin
Idi txuletoia pikillo piperrekin
Azpizuna boilur saltsarekin
Ahate paparra Oportoarekin
Entrekota ardo beltzarekin
Bildots txuletatxoak pikilloekin
Orein ragouta Armanac-ean jarritako aran eta mahaspasekin
Txahal eskalopinak Roquefort gaztarekin
Hainbat haragi eta saltsa dastatzeko
Idi masail erregosia barazkotxoekin

ARRAINAK

Txipiroiak bere tintan ;
Bakailoa saltsa berdean, pil-pilean edo Club Ranero erara
Legatz solomoa kokotxa eta muxilekin
Mihi arraina Meuniere erara, ontto txikituekin
Muxilak marinel erara
Zapoa amerikar erara, muxila eta ganbekin
Arrainen eta itsaskien poupurria, kabarekin
Erreboiloa labean
Izokina labean tipula saltsarekin
Kokotxa arrautzaztatuak
Kokotxak pil-pilean
Legatz kokotea labean, muxila eta ganbarekin
Legatza itsaski eta onttoz beterik
Hainbat arrain dastatzeko, betiko erara prestatuta

POSTREAK

Arroz-esnea
Flana, fruituz inguratua (Budin diplomatikoa)
Turutatxoak kremaz beterik
Armagnac-ean jarritako aran-biscuita
Whisky tarta
Askotariko izozkiak
Errege sagarraren (Tatín de manzana Reineta)
Gazta tarta mugurdiekin
Banana tarta txokolatearekin
Idiazabal gazta eta irasagarra
Mamia
Fruiten mazedonia
Etxeko kopa
Limozko sorbetea kabarekin
Askotariko postreen proposamena
Txokolatezko moussea
Alaska soufflea (20 minutu)
Kafe irlandarra
Kafe eskoziarra


POSTRERAKO EDARIAK

Pedro Ximenez ;
  Oporto Ferreira ;
Moscatel Ochoa ;

CAVAS

Marqué de Monistrol Brut Gran Coupage ;
Anna de Codorniu ;
Mestres Brut Nature ;
Juve y Camps R.V.A. ;
Mestres Coupage Rose ;

CHAMPAGNE

Moët Chandon ;

LIKOREAK

Pacharán, Orujo, Anís ;
Carlos III, Magno o similares ;
Ballentines, Glen Grant, J.B. o similares;
Combinados de refresco y licor;
Cardhu Malt;
Remy Martín;
Armagnac Samalens o Clés des Ducs;
Brandy Lepanto 
Gran Duque de Alba;
Carlos I;
Cardenal Mendoza;
Macallan 12 años;
knockando;
Calvados;




Karta | Menua | Pintxoak  | Ardo-Karta | Kontaktua | Hizkuntza